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有机番茄酱可以预防癌症

作者:介孀    发布时间:2019-02-06 01:18:00    

作者:Anna Gosline番茄酱的有机品种含有番茄红素作为非有机品牌的抗癌化学物质的三倍在美国,番茄酱有紫色和绿色品种以及传统的红色美国加利福尼亚州奥尔巴尼农业研究服务中心的Betty Ishida和Mary Chapman想知道这种色素是否表明番茄红素含量低,番茄红素是使番茄变红的色素该化学物质已被证明有助于预防乳腺癌,胰腺癌,前列腺癌和肠癌,特别是与脂肪类食物一起食用时还有证据表明番茄红素可降低心脏病发作的风险(New Scientist print edition,2000年12月23日)研究人员测试了13个番茄酱品牌中的番茄红素水平和抗氧化活性:六个受欢迎的品牌,三个有机品牌,两个商店品牌和两个来自快餐连锁店的品牌紫色和绿色番茄酱的番茄红素含量与普通红色番茄酱相似但有机番茄酱的表现优异,其中一个品牌每克番茄酱含有183微克番茄红素,是番茄重量的五倍非有机品牌平均每克100微克,一个快餐样品每克仅含60微克石田说,如果你想要高番茄红素水平,经验法则是挑选最黑的番茄酱期刊参考:农业与食品化学期刊(DOI:

 

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